JAUNUMI

Veselīgie zaļie salāti ar burkāniem, āboliem, papriku, selerijām un sēkliņām. Itāļu garšvielu mērce. Ar vistu vai cieto sieru. Dienas zupa pēc izvēles.

Restorāna iekārtojums vedina uz rimtu noskaņu, skaidrās tīrās formas un klusinātais apgaismojums rosina uz nesteidzīgu ēdienu baudīšanu. Te apmeklētājs jūtas gaidīts un ne uz mirkli neatstāts bez uzmanības. Ēdienu noformējums līdzinās mini mākslas darbam. Tiem, kuriem tuva eiropeiski japāniskā virtuve, patiks.

Plašākai ēdienu izvēlei Restorāns Čarlstons šefpavārs Haralds Mekšs ir sagatavojis gardēžu dienas ēdienkarti ar lieliskām pastām, ko iespējams nobaudīt katru darbu dienu no plkst. 12:00 līdz plkst. 17:00.

Toskānas tomātu salāti ar pastu penne, saulē kaltētiem tomātiem, rukolu, turku zirņiem, olas salsu un olīvām + dienas zupa pēc izvēles.

Jaunatklātā meksikāņu restorāna “Tex-Mex Republic” šefpavārs Artūrs Freibergs piedāvā 2 gardas meksikāniskas ēdienu receptes ar vistu. Atšķirībā no esošajiem „Tex-Mex” restorāniem – „Tex-Mex Republic” apmeklētāji var baudīt Latvijā plašāko burritos piedāvājumu, kas ir jaunā restorāna firmas zīme. Restorāna meistardarbs ir izcilu grilētas gaļas ēdienu izvēle.

Pavasara sezonas laikā LIDO Atpūtas centra restorāna ēdienkartē iekļauti Pavasara salāti ar ceptu kazas piena sieru, pasniegti ar kaltētām dzērvenēm sarkanvīna mērcē. Kazas siers satur uzturvielas, kuras nevaram uzņemt ar zaļumiem. Tā sastāvā ir olbaltumvielas, kurām ir nozīmīga loma visos organisma dzīvības procesos, tāpat kazas siers satur daudz noderīgu baktēriju, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa darbību un nostiprina imūnsistēmu. Kazas siera garšu ceptā veidā lieliski izceļ kaltētas ogas ar vīna mērci

Jautrās meksikāņu noskaņās tirdzniecības centrā “Domina Shopping” tika atklāts jauna koncepta meksikāņu restorāns “Tex-Mex Republic”. Atšķirībā no esošajiem „Tex-Mex” restorāniem – „Tex-Mex Republic” apmeklētāji var baudīt Latvijā plašāko burritos piedāvājumu, kas ir jaunā restorāna firmas zīme. Tāpat, piedāvājumā, pēc Artūra Freiberga domām, ir oriģināli izcilākie Teksasas burgeri Latvijā, ar pašceptu maizi un restorāna pavāru pagatavotām mērcēm, kas piešķirs tiem īpašas garšu sajūtas baudījumu. Restorāna meistardarbs ir izcilu grilētas gaļas ēdienu izvēle – nevainojami steiki, mutē kūstošas ribiņas un pikanti vistas spārniņi. Īpaši svarīga sastāvdaļa jaunajā zīmolā ir gardēžu veikaliņš, kur var iegādāties saldumus, dažādas mērces, eļļas, garšaugu maisījumus, marinējumus.

Brīvdienu brančus vai vēlās brokastis nu jau var uzskatīt par rīdzinieku ikdienas neatņemamu sastāvdaļu, tāpat kā brokastis, pusdienas vai vakariņas. Tomēr katrai branča vietai ir sava burvība un unikalitāte. Un tāda noteikti ir TiK TAK! Pareizais laiks maltītei un pareizais brīvdienu brančs, katru sestdienu un svētdienu no plkst. 10:00 līdz 16:00, atrodams bistro TiK TAK, kas atrodas uz Brīvības ielas, starp radošo mākslinieku Meku – Miera ielas pasauli un Vidzemes tirgu.

Ar šādu piedāvājumu 6.martā Rīgas centrā tika atvērts jauns bistro Fkusno. Ēdienkarte veidota, izprotot biznesā strādājošo cilvēku vajadzības pēc ātri iegūstama, kvalitatīva un garšīga ēdiena. Piedāvājumā ir burgeri, pastas, aukstās un karstās uzkodas. Oficianti var spontāni uzsākt deju arī dienas laikā – laba noskaņojuma uzturēšanai, bet piektdienu un sestdienu vakaros ar saviem setiem mūs priecēs dažādi DJ, lai visi kopā varam baudīt vakaru un tad doties spraigajā pilsētas nakts dzīvē.

Šodien, 5. martā, pavasarim tuvojoties, sākas Lielais gavēnis. Tā laikā cilvēki aizvien biežāk izvēlas mainīt ēšanas paradumus un ievērot atslodzi no smagas pārtikas. Gavēšana kļūst par arvien populārāku dzīvesstila modes tendenci mūsdienu sabiedrībā. AS LIDO šefpavāre Ilga Joma iesaka dārzeņu sautējuma recepti gavēņa ēdienkartes paplašināšanai.

Sieviešu dienā restorāns Čarlstons piedāvā izbaudīt brīnišķīgus ēdienus, dzirkstošu piedzīvojumu un ziedus visas dienas garumā. No plkst. 12:0 - 15:00 restorānā viesosies someljē Uldis Grigalis, kas dalīsies ar dzirkstošo vīnu un šampanieša noslēpumiem, kā arī būs iespēja izgaršot dzirkstošās pasaules burvīgās garšas nianses.

Biešu salāti ar zirnīšiem, gurķiem, sarkanajiem sīpoliem, biešu lapām un salātlapu mix, vārītu olu un valriekstiem. Garšaugu mērce. Dienas zupa pēc izvēles.

Pagājušais mēnesis bija pateicīgs saldummīļiem. Valentīndienas iespaidā piedāvājumā bija deserti no šokolādes un ar šokolādi. Senāku tradīciju piekritējiem ar gana sātīgiem ēdieniem un pankūkām atnāca Masļeņica, kas iezīmēja gavēņa laiku pirms pavasara saulgriežiem. Jaunatvērtās kafejnīcas, restorāni un bāri, kā arī piedāvājums esošajās vietās liecina, ka sākam aizdomāties par to, lai paēstu ne tikai ātri, garšīgi un lēti, bet arī veselīgi. Tas priecē. Neskatoties uz to, ka mēnesis bija īss, jaunpienācēju gana daudz. Februāra apmeklētāko profilu TOP10 krasi nav pamainījies, tikai notikusi rotācija starp iepriekšējā mēneša populārākajiem, kaut arī viens janvāra jaunpienācējs arī ir iekšā. Ievērtējiet!

Pavārs un TV kulinārijas projekta “Mūsdienu Latvijas garša” finālists Artūrs Freibergs turpina sevi pierādīt jaunā, šoreiz ļoti meksikāniskā ampluā – viņš ir topošā restorāna “TEX-MEX Republic” ēdienkartes autors. Artūra moto – “Virtuve ir ikviena pavāra svētnīca...”.

Daudzas ģimenes iecienījušas pankūkas ikdienas un svētku maltītēs, taču ne visi zina seno pankūku vēsturi un to, ka septiņas dienas pirms lielā gavēņa tiek svinēti svētki Masļeņica, kuru galvenais ēdiens ir sauli simbolizējošā pankūka. Gaidot pavasari un lielo pankūku ēšanas dienu, LIDO infografikā apkopojis interesantākos faktus par pankūkām un to ēšanas tradīcijām Masļeņicā.

22.februārī 18:00 notiks ceļojums garšu pasaulē šefpavāres Aijas Gabrānes pavadībā. Vakariņas 7 kārtās tiks servētas Mālpils muižas restorānā.

Marta sākumā tirdzniecības centrā “Domina Shopping” restorānu tīkls “TEX-MEX” atklās jauna koncepta restorānu „TEX-MEX Republic”, kas apmeklētājiem piedāvās iespēju baudīt ASV un Meksikas apvienotās virtuves ēdienus. Jauno konceptu plānots ieviest visos Latvijā lielākās meksikāņu kulinārijas ķēdes „TEX-MEX” restorānos.

Biete ir dārzenis, kuru iecienījuši pavāri, jo to iespējams pagatavot visdažādākajos veidos, un pareizi uzglabājot tas pagrabā pieejams visu gadu. Uzturvērtības dēļ bieti iesaka lietot gan imunitātes stiprināšanai, gan angīnas ārstēšanai, asinsrites un gremošanas sistēmas uzlabošanai. AS „Lido” šefpavāre Ilga Joma iesaka recepti veselīgu biešu salātu pagatavošanai.

14. februārī jeb Valentīndienā tiek svinēta visu mīlētāju diena. Visai lielā steigā tiek meklētas dāvanas, ko pasniegt savai otrajai pusītei, tomēr reizēm svarīgāka ir nevis dāvana, bet gan pasniegšanas veids. Kāpēc, lai to nedarītu sveču gaismā romantisku vakariņu laikā? Šajos romantiskajos svētkos restorāns “Tex-Mex” piedāvā baudīt gardo Paella valenciana, bet saldajā ēdienā mieloties ar Melleņu parfē.

Šokolāde ir viena no biežāk dāvinātajām Valentīndienas dāvanām. Lai noskaidrotu, kā šī tradīcija aizsākusies, LIDO apkopojis interesantākos faktus par šo dabisko afrodiziaku infografikā.