JAUNUMI

Tuvojoties ābolu sezonai, galdā arvien biežāk tiek celti vietējie āboli. Latvijā biežāk sastopamas aptuveni 15 šo veselīgo augļu šķirnes, taču pasaulē tās ir vairāk nekā 7500. Dažādas ābolu šķirnes nogatavojas no augusta līdz pat novembrim, bet pareizi uzglabāti šie augļi pieejami līdz pat pavasarim. LIDO izpētījis un apkopojis vairākus interesantus faktus par āboliem, to pagatavošanu, vēsturi un nozīmi uzturā.

Kaut arī augusta nogale jau bija gana vēsa un vasaras terases pamazām sāk nozust no pilsētas ielām un pagalmiem, gardēžu vēderprieki turpinās. Garšas baudītājus priecē Gastronomijas festivāls un jaunas ēdienu baudīšanas vietas ver durvis.

Krāsainie salāti ar salātlapu mix, burkāniem, bietēm, lazdu riekstiem, fetas sieru un dzērveņu mērcīti + dienas zupa pēc izvēles.

No 28. augusta līdz 7. septembrim jau trešo gadu starptautisko pārtikas izstādi „Riga Food” atklās Gastronomijas festivāls, kas gardēžus priecēs ar vēl nebijušām ēdienkartēm, speciāliem piedāvājumiem un patīkamām atlaidēm visā Latvijā.

Latvijas lielākais ēdināšanas uzņēmums ar 1.septembri mēneša garumā īstenos kampaņu, kurā klientiem pie maltītes bez maksas izsniegs Latvijā augušus ābolus, ko uzņēmums uzskata par vienu no veselīgākajām uzkodām starp ēdienreizēm rudens periodā. Kampaņas nodrošināšanai LIDO iegādājies 35 tonnas ābolus, tādējādi atbalstot vietējos zemniekus un Latvijā audzētu produkciju.

Pākšu pupiņu salāti ar salātlapu mix, turku zirņiem, tomātiem, konservētām pupiņām, burkāniem, parmezāna sieru un sarkanvīna vinegreta mērci + dienas zupa pēc izvēles.

Bezmaksas zinātnes teātris, eksperimenti ar baloniem, elektrības noslēpumi, pašbūvēto kuģu sacensības un citas izglītojoši izklaidējošas aktivitātes ikvienu priecēs augusta pēdējā nedēļas nogalē un 1.septembrī, kad LIDO Atpūtas centrā viesosies populārais Igaunijas zinātnes centrs AHHAA. Tāpat visas nedēļas nogales garumā visi varēs iepazīties ar veselīga uztura pamatprincipiem improvizētā LIDO Uztura skolā un baudīt dažādus koncertus.

Piektdien, 15. augusta vakarā, svinīgā gaisotnē durvis vēra pirmais īstais Rīgas kokteiļbārs Cheers!, kas vairāk nekā 150 klātesošajiem viesiem bija sarūpējis aizraujošu izklaides programmu visa vakara garumā. Jauno atpūtas vietu novērtēt bija ieradušies gan mediji un indusrijas pārstāvji, gan arī sabiedrībā zināmas personības un citi sabiedriskās dzīves baudītāji.

Amālija ir bāra tradicionālais kokteilis, un tā autors ir bāra direktors-bārmenis Roberts Kalvāns, kurš tieši ar šo kokteili ir ieguvis arī vairākus apbalvojumus pasaules mēroga konkursos.

Jau šo piektdien, 15. augusta vakarā, svinīgo atklāšanu piedzīvos pirmais īstais Rīgas kokteiļbārs Cheers!, kas atrodas pašā Vecrīgas sirdī un sola tā apmeklētājus priecēt ne vien ar izmeklētiem ēdieniem, bet arī ar īpašu un Latvijā vēl nebijušu kokteiļu pasniegšanas veidu. Atklāšanas pasākuma laikā ielūgtajiem viesiem paredzēta kokteiļu un ēdienu degustācija, iepazīšanās ar bāra kolektīvu un īpašajiem dzērienkartes kokteiļiem, kā arī iespaidīgs bārmeņu šovs, muzikāli priekšnesumi un citas ne mazāk aizraujošas aktivitātes līdz pat pusnaktij.

Vasara mūs lutina ar daudz dažādām ogām gan pašu dārzos, gan mežos. Ja pareizi uzglabātas, ogas iespējams lietot visu gadu, bet sezonas plaukumā no tām iespējams gatavot daudz dažādu gardumu – ievārījumus, sulas, sīrupus, tējas, sukādes vai čatnijus. LIDO izpētījis un apkopojis vairākus interesantus faktus par ogām un to nozīmi uzturā.

Vai Tu jau nogaršoji Salātbārs augusta jaunumu - supergardo arbūza-piparmētras smūtiju? Baudi uz vietas vai ņem līdzi!

Zaļie griķu salāti ar salātlapu mix, gurķiem, konservētām pupiņām, fetas sieru, sezama sēkliņām un zaļumu mērcīti + dienas zupa pēc izvēles.

Jūlija TOPā atrodamas jaunas ēdināšanas vietas, kas tikai mēnesi atpakaļ vērušas savas durvis apmeklētājiem. Gardēžu izvēlei jūlija mēnesī klāt nākuši arī daži jaunpienācēji – kafejnīca CASA LATINA, restorāns MUTE, bārs PINUP, ne-kafejnīca ANTICAFE u.c.

Saldajiem jeb augļu smūtijiem kā pamata šķidrumu visbiežāk izmanto ūdeni, pienu, kefīru, kokosriekstu pienu vai svaigi spiestu sulu, kurai ir lielāka uzturvērtība. No augļiem ierasti izvēlas ogas, banānus, melones, mango, persikus, nektarīnus, aprikozes, ķirbjus, bet no garšvielām pievieno vaniļu, kanēli, kardamonu, anīsu, piparmētru, baziliku. Savukārt zaļajiem smūtijiem par pamatu izmanto ūdeni, zaļo tēju, kokosriekstu ūdeni, ko var arī sasaldēt ledus kubiņos, vai svaigi spiestas sulas ar lielāku uzturvērtību. Šiem kokteiļiem no augļiem izvēlas ābolus, bumbierus, ananāsus, melones, persikus, nektarīnus, vīnogas, bet no dārzeņiem un zaļumiem izvēlas gurķus, spinātus, kāpostus, bietes, skābenes, kam pievieno garšvielas, tai skaitā, baziliku, piparmētru, ingveru, ķiploku, majorānu, estragonu, dilles, maurlokus, koriandru, timiānu, pētersīļus.

Bulgura salāti ar salātlapu mix, kukurūzu, svaigiem gurķiem, tomātiem, burkāniem, pesto mērci un sezama sēklām + dienas zupa pēc izvēles.

Katru sestdienu un svētdienu Restorāns DĀRZS piedāvā lieliskus brīvdienu brančus jeb brokastpusdienas. Galds tiek klāts uz plkst. 11:00, kad tiek gaidīti visi brokastotāji. Mieloties, čalot un baudīt brīvdienu garšas ir iespējams līdz plkst. 16:00.

Dārzā svētki nekad nebeidzās. Katru ceturtdienu visi ir mīļi aicināti uz vīna vakariem. Tie ir mājas un garšas daudzveidības svētki, jo iespējams izbaudīt Dārza mājas vīnus par lielisku cenu (karafēm atlaide -25%). Par burvīgo vakara muzikālo atmosfēru rūpēsies DJ Ed Veto. Sākums no plkst. 18:00.

Sestdien, 16.augustā, Rīgas svētku ietvaros Spīķeru centrālajā laukumā tiks atvērts “Rīgas svētku restorāns”, kurā vienlaicīgi darbosies 15 Rīgas labākie restorāni un kafejnīcas. Apmeklētājus ar savu meistarību pārsteigs tādi populāri Latvijas šefpavāri kā Mārtiņš Rītiņš, Mārtiņš Sirmais, Ingmārs Ladigs, Māris Astičs, Valters Zirdziņš un citi.

Katru otro trešdienu restorānā "Dārzs" Spīķeros spēļu vakari. Iespēja uzspēlēt visiem zināmās, kā arī jaunās galda spēles un baudīt dažādas uzkodas.