JAUNUMI

Helovīnam raksturīgās melnās un oranžās krāsas jau vairākas nedēļas dominē veikalu plauktos starp svētku tērpiem un atribūtiem. Tomēr šonedēļ ir pienācis svinību priekšvakars, tāpēc ir vērtīgi zināt, kur šogad ieskandināt ķirbja svētkus, kurus tradicionāli atzīmē 31.oktobrī. Šogad oficiālais datums pie mums ir noskaņojies ierasties pirmdienā, bet tā nav liela bēda, jo pirms tā ir nedēļas nogale, kas lieliski piemērota Helovīna tematiskās ballītes apmeklējumam. BarRadar ir sarūpējis Tev nelielu Helovīna pasākumu ceļvedi piecās vietās Rīgā.

Rudens ražas laikā neatņemama sastāvdaļa ir oranžā oga – ķirbis. Šis košais kultūraugs rudenī mums īpaši simbolizē sauli, kad pie debess juma tā parādās arvien retāk. Mēs ķirbi asociējam arī ar no ārzemēm aizgūtiem svētkiem- Helovīnu, ko atzīmē 31.oktobrī. Šo svētku laikā ķirbis ir galvenais varonis daudzās tematiskajās ballītēs, dekorācijās un ēdienkartēs. Turpmākajā rindās lasi, ko vēl mēs zinām par ķirbi, Helovīna svinēšanu Latvijā, un, kur šogad baudīt Helovīna gaisotni.

Helovīna svētku noskaņās LIDO jau trešo gadu organizē grebto ķirbju izstādes. Viena no tām no 31. oktobra līdz 3. novembrim norisināsies LIDO Atpūtas centrā (Krasta ielā 76), bet otra LIDO Spice. Izstādēs kopumā apskatāmi vairāk nekā 110 grebtie ķirbji. Šogad ķirbjos izgrebtas ne tikai dažādas sejas izteiksmes, bet arī populāru pasaku tēlu motīvi un multfilmu varoņi. Darbu autori ir prasmīgie un izdomas bagātie LIDO darbinieki. Ikvienam apmeklētājam ir iespēja nobalsot par viņuprāt skaistāko ķirbi un smelties iedvesmu dažādiem ķirbju grebšanas veidiem.

Ķirbis, jeb lielākā oga pasaulē, Latvijā jau kopš seniem laikiem bijis iemīļots rudens produkts, taču mūsdienās asociācijas ar to kļuvušas vēl plašākas – diētisks produkts, biezeņzupas, Helovīna svētki u.c. Ķirbji ir bagāti ar A un C vitamīnu, ēdams ir ne tikai tā mīkstums, bet arī miza, sēklas, stīgas un ziedi. Savukārt ķirbju mizas senatnē izmantoja matu apjoma palielināšanai. LIDO izpētījis un apkopojis šos un vairākus citus interesantus faktus par ķirbjiem.

Svaigi spiesta ķirbju sula (400ml) ar 40% atlaidi.

Oktobra beigās visā pasaulē atzīmē Helovīna svētkus jeb Visu svēto dienu. Helovīna neatņemama sastāvdaļa ir grebti ķirbji, kostīmi un saldumu diedelēšana. LIDO aicina šos svētkus nosvinēt, apmeklējot krāšņu grebto ķirbju izstādi. Tajā apskatāmi gan tradicionālie grebtie ķirbji, gan arī Zirnekļcilvēka, Homēra Simpsona, Hello Kitty un citu populāru tēlu atveidojumi. Ikvienam apmeklētājam ir iespēja nobalsot par savu favorītķirbi un smelties iedvesmu dažādiem ķirbju grebšanas veidiem.

Bieži, virtuvē gatavojot dažādus ķirbju ēdienus, aizmirstam, ka uzturā var lietot visas ķirbja sastāvdaļas: stīgas, ziedus, mizas, sēklas un, protams, arī mīkstumu. Ķirbis satur 90% ūdens, tādēļ to bieži izmanto kā produktu slaidas līnijas iegūšanai - tas palīdz organismam atbrīvoties no pārmērīga šķidruma uzkrāšanās un liekā svara. Lai organisms uzņemtu visus nepieciešamos vitamīnus, vērtīgi uzturā lietot termiski neapstrādātus dārzeņus, kas palīdzēs iegūt stipru imūnsistēmu un aizgaiņās nogurumu un depresiju.

"3 pavāru restorāna" īpašnieks Mārtiņš Sirmais un apvienības "Ze Food" dibinātājs, ēst gatavošanas entuziasts Arvis Zēmanis pieņēma izaicinājumu piedalīties "RASA melnās kastes meistarklasē" un pagatavot vakariņas, izmantojot RASA krēmsieru. Pavāri kopā ar komandām gatavoja uzkodu, pamatēdienu un desertu, parādot, ka RASA krēmsiers ir piemērots kā vienkāršu, tā izsmalcinātu maltīšu un desertu pagatavošanai gan mājas apstākļos, gan restorānos un kafejnīcās.

Ķirbim ir pateicīgs ciets apvalks, sulīga krāsa un viegli izgrebjams mīkstums. Tāpēc no tā var pagatavot ne vien daudz un dažādu veselīgu un gardu ēdienu, bet tas var kalpot arī kā trauks, kurā var ielikt, ieliet, uzglabāt, uzturēt zemu vai augstu temperatūru.