Britu mēnēša ietvaros rīdziniekus iepazīstina ar tradicionālo britu virtuvi
Pievienots: 24.11.2015. Skatījumi: 2 / 254
KASHA Gourmet publicitātes foto
Pēc Lielbritābijas vēstniecības Latvijā iniciatīvas novembris šogad tika pasludināts par Britu mēnesi, kad Rīgā notiek vairāki izglītojoši un izklaidējoši pasākumi, kuri iepazīstina sabiedrību ar britu kultūru vairākās jomās, tai skaitā kulinārijā.
21. novembrī Stockmann kafejnīcā notika īpašā degustācija - restorāna KASHA Gourmet šefpavārs un koncepcijas autors Deniss Ivankovs piedāvāja klasiskās britu brokastis, pagatavotas netradicionālajā restorāna koncepcijas iedvesmotā veidā. Angļu brokastis, kas tradicionāli uz viena šķivja apvieno olas, ceptās pupiņas tomātu mērcē, sēnes, tomātus, asins desiņas, kupatus un šķiņķi, ir visā pasaulē zināms rīta ēdiens kā viens no pazīstamākajiem britu kultūras simboliem.
"Lielbritānija ir ziemeļu valsts ar diezgan bargu klimatu, kas nosaka produktu pieejamību un izvēli. Taču britu virtuve ir ļoti daudzpusīga un tuva mūsu gastronomiskai psiholoģijai, tā ir salīdzinoši smaga, un tajā ir daudz gaļas ēdienu. Ne par velti briti veiksmīgi audzē augstākās kvalitātes gaļas šķirnes lopus. Pie tam, pasaules labāko šefpavāru sarakstā ir sastopami daudzi vārdi tieši no Lielbritānijas, sakarā ar ko šajā valstī restorānu kultūra ir attīstīta ļoti augstā līmenī," stāsta restorāna KASHA Gourmet šefpavārs un līdzīpašnieks Deniss Ivankovs, kurš bez citiem starptautiskiem sasniegumiem strādājis restorānā ar Mišlena zvaigzni Juniper un slavenā futbola kluba Manchester United stadiona restorānos Mančesterā, Lielbritānijā.
Britu mēneša ietvaros vairākos Rīgas restorānos bija pieejams īpāšais britu virtuves piedāvājums. Piemēram, restorāns KASHA Gourmet saviem klientiem piedāvāja klasisko angļu ēdienu "Beef Wellington", kas tika ļoti augstu novērtēts apmeklētāju vidū, līdz ar ko restorāns nolēma iekļaut šo ēdienu savā pamatēdienkartē. "Beef Wellington" vai liellopu gaļa velingtona gaumē - kārtainā mīklā cepta liellopu gaļa - ir vēl viens visā pasaulē pazīstams klasisks angļu ēdiens.
Restorāns KASHA Gourmet piedāvā izsmalcinātus un oriģinālus ēdienus kā pašā restorānā, tā arī izbraukuma banketos. Bez ēdieniem, kuros galveno lomu spēlē graudi - bulgurs, rīsi, kinoa, lēcas un citi, restorāna ēdienkartē ir daudz klasisku pasaules ēdienu, kā piemēram, Cēzara salāti, pastas u.c., tomēr KASHA Gourmet tiem visiem ir savs raksturs un izpildījums.
